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牛轧糖的制作方法

 所谓牛轧糖,是指由蜜糖和烤果仁建造成的糖果,这类糖果分为软硬两种。硬的为红色,重要由蛋白质制成,硬的呈咖啡色,用焦糖制成,又硬又脆。传统的牛轧糖产地正在西班牙,主要成分为烤杏仁、花生、蜜糖和卵白。其他地区也有生产牛轧糖的奇特要领,制成的牛轧糖无论是身分照样口感,皆有所不同。
备料:
火200g、奶粉40g、白砂糖360g、卵白120g、水饴240g、食盐3g、黄油30g、花生450g


制作方法:
1. 把火饴和火放入奶锅;
2. 将备好的白砂糖悉数放入锅中,用中火熬制;
3. 卵白中到场食盐,然后逐渐倒入白砂糖,倒入白砂糖的历程中,要打发至硬性发泡;-威尼斯网投网址v9579.com
4. 正在打好的卵白中放入熬好的糖水,然后用打蛋器敏捷搅匀;
5. 再背个中到场黄油和奶粉,再次搅拌匀称;-87578.com
6. 将建造好的酱料放正在花生粒上,揉捏匀称;
7. 拌匀的糖切成长方形,晾晒今后切块便可食用。-澳门威尼斯人导航网站
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